靖边特色菜品推荐
靖边地处陕北，饮食以面食和羊肉为主，融合了浓郁的地方风味：
- 羊肉剁荞面：靖边代表性美食，荞面手工剁制，搭配炖煮入味的羊肉汤，口感韧滑，营养丰富。推荐店铺：老周家剁荞面（人民路店）。
- 靖边大烩菜：本地家常菜，以猪肉、土豆、粉条、豆腐等慢炖而成，汤汁浓郁，分量十足。常见于当地餐馆如陕北人家。
- 荞面饸饹：用传统饸饹床压制荞面条，佐以羊肉臊子或酸汤，开胃爽口。可尝试南街饸饹馆。
- 黄米糕：陕北传统小吃，以黄米制成，蒸熟后蘸糖或蜂蜜食用，软糯香甜。街头小摊常见。
- 烤羊肉串：靖边羊肉以鲜嫩著称，夜市烧烤摊必点，配以孜然和辣椒粉，风味十足。
就餐攻略
推荐区域：靖边县城中心的人民路、长城路周边聚集多家老字号，夜市如龙洲夜市适合体验小吃。
用餐提示：靖边菜量较大，建议按需点餐；口味偏重，可要求调整辣度。人均消费约30-60元，性价比高。
季节限定：夏季可尝凉粉、碗托，冬季适合热乎的烩菜和羊肉汤。
文化体验
靖边美食融合了农耕与游牧文化，就餐时不妨了解背后的历史，如荞面种植与陕北气候的关系，增添旅行深度。